Kjetils pappas lasagne

På efterfrågan kommer här det godaste lasagnerecptet. Hemligheten är kokta, skivade ägg som man varvar mellan köttfärssåsen och ostsåsen. Måste provas!

Kjetils pappas lasagne

4 port

Köttfärssås
500 g nötfärs
1 gul lök
1 morot
2 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 dl rödvin/matlagningsvin
2 lagerblad
1 vitlöksklyfta
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
2 msk oregano
Salt & peppar

Ostsås
3 msk smör
3 msk mjöl
4-5 dl mjölk
1,5 dl riven ost
Salt & peppar

ca 12 lasagneplattor
4 ägg

Hacka löken. Skala moroten och skär den i små tärningar. Stek köttfärsen i lite smör, tillsätt lök och morot efter hand. Ha i tomatpuré, vin och kryddor. Lägg helst lagerbladen i en liten behållare med hål i (finns i välsorterade köksbutiker) och annars rätt ner i grytan.

Hårdkoka äggen. Gör ostsåsen. Skala äggen och skär dem i skivor.

Ta fram en ugnsfast form och smörj med lite smör. Lägg ett lager lasagneplattor och häll sen på köttfärssås och därefter ostsås. Fortsätt med ett lager till av lasagneplattor och köttfärs. Lägg här på de kokta, skivade äggen och därefter ostsås. Gör ett tredje lager och avsluta med ostsås. Lägg ev. på lite exra riven ost innan formen sätts in mitt i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...

Örtgrillad fläskfilé med spenatsallad

Örtgrillad fläskfilé med spenatsallad
4 port

600 g fläskfilé
1 dl hackade örter (basilika, timjan, persilja, rosmarin)
1 msk olivolja
Salt & peppar
1 påse färsk spenat
1 rödlök
1 dl valnötter

Putsa fläskfilén. Hacka örterna och blanda i olivolja, salt och peppar. Gnid in örblandningen på fläskfilén och lägg den i en ugnsfast form. Grilla i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 65 grader. Köttet ska vara genomstekt men inte torrt.

Skölj spenaten, hacka rödlök och valnötter och blanda allt i en skål. Servera gärna med hasselbackspotatis eller klyftpotatis och en kall sås på creme fraiche och fransk senap.

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...

Ugnstekt lax med dillsmör

Ugnstekt lax med dillsmör
4 port

Potatis till 4 personer
4 laxfiléer
Saften av en halv citron
Salt & peppar
4 msk smör
1 knippe dill

Skala och koka potatisen.

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Pressa över saften från en halv citron, salta och peppra. Stek i ugnen på 175 grader ca 15 minuter.

Smält smöret och klipp i dill. Servera gärna med gröna ärtor.

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...

Sallad med nektariner & fetaost

Sallad med nektariner & fetaost
4 port

100 g fetaost
1 påse (80 g) ruccola
2 nektariner (äppeln går också bra om man inte får tag på nektariner)
2 avokado
100 g sockerärtor
1 näve valnötter

Skölj salladen och lägg på ett fat. Skär nektariner och avokado i tunna skivor och lägg över salladsbädden. Dela sockerärtorna i bitar och lägg dem på salladen. Rosta valnötterna i en het och torr panna och häll över, smula till sist över fetaosten.

Tips! Vill man göra salladen lite matigare passar det bra att fräsa scampiräkor i lite olja, vitlök och sweetchilisås och hälla dem över salladen också.

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...

Indiska köttbullar med garam masala-sås

Indiska köttbullar med garam masala-sås
4 port

400 g nötfärs
4 msk ströbröd
1 dl mjölk
1 tsk garam masala
1 pressad vitlöksklyfta
Salt & peppar
Smör till stekning

Garam masala-sås
2 dl grädde
2 tsk garam masala
2 tsk gurkmeja

Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla några minuter. Rör i köttfärsen och kryddorna och rör om. Forma till köttbullar i valfri storlek och stek i lite smör tills de fått färg och är genomstekta.

Blanda grädde med kryddorna och låt koka upp en stund. Häll sedan över såsen på köttbullarna. Servera med kokt ris. Färsk paprika och färsk koriander är väldigt gott till.

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...