Ebba 1 år, Grattis!

Idag fyller vår dotter 1 år och det ska vi fira ordentligt. Vi ska bland annat bjuda på dom här smarriga muffinsen.

Muffins med mjölkchoklad (ca 20 st)

125 g margarin/smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

100 g hackad mjölkchoklad

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl grädde eller mjölk

Glasyr:

100g smör

2dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao och 1 äggula

Rör ihop allt till en smet.

Rör matfett och socker poröst och luftigt med en gaffel. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Rör ner vaniljsocker, choklad, bakpulver och mjöl i äggsmeten omväxlande med vätskan. Fördela i formar. Grädda 15-20 minuter på 175 grader varmluft. Dekorera med glasyr och valfritt strössel.