Snabb och enkel förrätt: Halstrade kammusslor

Kammusslor finns ofta att köpa frysta i frysdisken, perfekt att ha liggande i frysen för att ta fram och tina om man vill slänga ihop en enkel men god förrätt. Vi brukar halstra musslorna, dvs steka en kort stund i en het grillpanna med lite olja eller smör. På bilden serveras musslorna med en örtolja gjord på citronolivolja och hackad färsk koriander, plus lite grönasker. Något som också passar väldigt bra med kammusslor är en len blomkålskräm och kanske några små tärningar välstekt fläsk.