Variant på jordgubbstårtan till midsommar
Till midsommar måste man ju ha jordgubbstårta, eller hur?
Jag älskar den klassiska jordgubbstårtan, den som mamma brukar göra, men som omväxling kan man göra denna "glömda" Chokladmarängtårta med glass och jordgubbar. Den brukar gå hem hos alla, speciellt barnen.
3 äggvitor
2 dl socker
2 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 225°.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda socker, kakao och bakpulver. Vispa ner blandningen i äggvitorna, lite i taget. Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, Ø ca 24 cm.
Fyll formen med marängmassan så att den går något upp på kanterna och en
fördjupning bildas i mitten. Ställ formen på nedersta falsen i ugnen och grädda i 1 min (japp, bara 1 min). Stäng därefter av ugnen och “glöm” marängen i minst 3 timmar eller över natten.
Lägg på glass och jordgubbar eller annan frukt på toppen precis innan servering.
