Tzatsiki

En god tzatsiki går alltid hem som tillbehör till grillningen, oavsett om man grillar kött, fisk eller korv.

Tzatsiki
4 port

0,5 gurka
0,5 tsk salt
2 dl grekisk eller turkisk youghurt
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 krm svartpeppar

Riv gurkan grovt och lägg den på dubbelvikt hushållspapper. Strö salt på gurkan och låt den ligga ca 15 min. Pressa ur saften och blanda gurkan med yoghurt, vitlök och peppar. Smaksätt med salt och svartpeppar.