Saftig fruktpaj till helgen

Det här är en väldigt saftig och god paj som faktiskt gör sig allra bäst kall, med lite glass. Om man inte gillar ananas går det bra att använda annan frukt som jordgubbar eller nektariner.

Ananaspaj

Pajdeg
150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Blanda och arbeta ut degen i en pajform. Gräddas i 175 grader i 10 minuter.

Fyllning
400 g krossad annanas
2 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 burk crème fraiche

Blanda fyllningen, häll sedan på den efter 10 minuter och fortsätt grädda tills pajen fått färg, ca 30 minuter.

Skriv ut receptet (pdf)