Smaskig smörgåstårta

Den klassiska svenska smörgåstårtan är ett bra exempel på en hatälskad rätt, antingen så älskar eller avskyr man den. Fast jag gör nog ingetdera, en typisk svensk smörgåstårta är helt okej men inget fantastiskt. Jag gillar inte riktigt principen att blanda leverpastej, räkor och skinka på olika lager i en och samma tårta. Men det går att göra fantastiskt goda smörgåstårtor!

Idag fyller vår son 1 år och det kan tänkas att helgens kalasgäster blir bjudna på någon av dessa smörgåstårtor som vi testade när vi firade våra egna födelsedagar i vintras.
Den här fyllde vi med tonfiskröra och garnerade med lax och räkor.

Den andra hittade vi på arla.se och den var en italiensk smörgåstårta med gorgonzola och parmaskinka. Båda varianterna blev fantasiskt goda. Receptet på den italienska smörgåstårtan finns här.