Dipp med soltorkade tomater

Denna passar perfekt till en god köttbit med klyftpotatis tex, men jag kan tänka mig att den också är god som ren dipp till grönsaker. Enkel att göra dessutom.

1 vitlöksklyfta

1 dl soltorkade tomater i olja (70 g)

1 dl lätt creme fraiche

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

Skala och grovhacka vitlöken, Mixa den med soltorkade tomater och creme fraiche till en grov dipp med stavmixer. Salta och peppra.

Källa: Laga Lätt nr: 2 2010