Söndag 21 februari

Korvgryta med potatis

6 port

olivolja
1 fänkålshuvud, tärnat
3 selleristjälkar, tärnade
2 morötter, tärnade
1/2 stor gul lök, finhackad
600 g valfri korv, delad i bitar
1 liter vatten
1 köttbuljongtärning
1 burk (300g) creme fraiche
1 tsk sambal oelek
1 msk oregano
salt & peppar
2 msk mjöl

Skala och koka potatisen. Värm en liter vatten och lös upp buljongtärningen i vattnet. Värm en stor gryta och täck botten med olivolja. Häll i grönsakerna och korven och rör runt ordentligt i ett par minuter. Häll på buljongen och creme fraiche. Låt koka under lock i 20 minuter. Blanda 2 msk mjöl med lite vatten och skaka väl. Häll i blandningen under omrörning, för att reda grytan. Låt koka upp och ta av plattan. Krydda med oregano, sambal oelek, salt och peppar.
Servera med den nykokta potatisen.

Skriv ut receptet (pdf)