Kronärtskockssoppa med räkor

Kronärtskockssoppa med räkor
4 port

2 gula lökar
smör
2 burkar kronärtskockshjärtan
5 dl vatten
1 ½ dl matlagningsgrädde
2 hönsbuljongtärningar
½ kilo räkor med skal
2 msk hackad gräslök

Skala och hacka lök och fräs i smör i en kastrull. Låt kronärtskockorna rinna av. Dela dem i halvor, spara några till garnering och lägg resterande i kastrullen. Häll på vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några minuter. Mixa soppan slät.

Skala räkorna och lägg ner i soppan tillsammans med de kronärtskockor som är kvar. Strö över gräslök.

Skriv ut receptet (pdf)