Lammbullar med citron

Lammbullar med citron
4 port

500 gr lammfärs
rivet skal av en halv citron
0,5 dl hackad persilja
1 stor vitlöksklyfta
en gnutta chilipulver
havssalt och färskmalen peppar efter smak

Forma till åtta stora bullar och stek på hög värme i lite olivolja så de får fin färg på alla sidor. Lägg därefter över i en ugnsfast form, ha i lite varmt vatten i den heta pannan och häll över skyn på bullarna. Sätt in i ugnen på ca 150-170 grader tills de är helt genomstekta.

Servera gärna med stekt potatis eller rotfruktspytt samt en fetaostkräm.

Skriv ut receptet (pdf)