Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa
4 port

200 gr trattkantareller
70 gr bacon
1 liten gul lök
1,5 msk vetemjöl
0,5 liter buljong
3 dl grädde

Finhacka svampen, förväll den i sitt eget spad. Skär bacon i strimlor och bryn dem. Tillsätt den hackade löken och blanda med svampen. Strö över mjölet, tillsätt buljong och låt koka 10-15 minuter. Salta och peppra. Töm på grädden och låt soppan bli riktigt varm. Servera som förrätt eller huvudrätt.

Skriv ut receptet (pdf)