Fisksoppa med sting

Fisksoppa med sting
4 port

400 g fiskfilé, ex torsk, sej eller hoki
2 paprikor
1 purjolök
smör
1 msk curry
1 krm cayennepeppar
1 liter fiskbuljong (2 fiskbuljongtärningar + 1 liter vatten)
2 msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche

Skär grönsakerna i bitar och fräs i smör i en grya några minuter. Rör i curry, cayennepeppar, pressad vitlök, buljong och tomatpuré. Låt soppan koka ca 5 minuter. Skär den tinade fisken i bitar (ca 3x3 cm) och lägg i soppan. Låt sjuda 3-4 minuter. Rör i creme fraiche.

Servera med färskt bröd.

Skriv ut receptet (pdf)