Spaghetti Carbonara

En pastaklassiker som alltid smakar gott!

Spaghetti Carbonara
4 port

ca 200 g bacon eller sidfläsk
1 gul lök
4 äggulor
4 msk matlagningsgrädde
Salt & peppar
Färsk bladpersilja
300 g spaghetti
Riven parmesanost

Skär löken i ringar. Dela äggen och lägg äggulorna i en skål, blanda i grädde och salt och peppar och rör ihop. Skär bacon eller fläsk i mindre bitar och stek i en stekpanna, häll ev. bort lite fett från pannan när de är så gott som färdigstekta. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Tillsätt löken till baconet och låt steka tills den blivit mjuk men ej tagit färg.

Häll upp den kokta pastan i en skål, blanda i bacon och lök och häll i äggblandningen. Rör om och tillsätt en rejäl näve grovhackad bladpersilja. Servera med riven parmesanost.

Skriv ut receptet (pdf)