KÖTT - Boken!

Håkan Fällman har en minst sagt gedigen kunskap om hur man hanterar kött. Han har arbetat med kött i hela sitt yrkesliv och brinner för bra kött. Han har nu skrivit boken KÖTT, välja, tillaga, servera. För ca en vecka sedan var han på TV4:s nyhetsmorgon och pratade om hur kött bör tillagas, serveras och framförallt hur man lär sig skilja bra kött från dåligt i butiken. För mig var det en nyhet att det mesta som säljs i butiker är kött från tjurar, som växer snabbt och ger mycket kött. Än en gång styr ekonomin, och kvalitet och smak får lida. Det bästa oxköttet, välmarmorerat och smakrikt får man från kor/kvigor berättade Håkan.

Här kan ni provbläddra i den. Fällmans Kött har även en websida med nyttig information. Jag har satt denna boken på min önskelista inför julen.