Lax med sparrisbulgur

2 port

2 st bitar lax
Olivolja
En handfull sparristoppar
1 röd chilli, fint hackad
4 mogna tomater, hackade
Juice från en citron
En liten handfull koriander, hackad.
2 matskedar Crème Fraîche


Koka bulgur för två personer efter instruktioner på paketen.
Dela laxen i bitar och ringla över olivolja och salta och peppra. Stek laxen i ena halvan av stekjärnet. Låt sparris och chilli fräsa i andra halvan. Vänd laxen efter ca 2 minuter. Blanda tomaterna, citronjuicen, koriandern och olivoljan i bulguren. Ta ur laxen ur pannan och häll bulgurblandningen över sparris och chilli. Värm en minut och servera sedan tillsammans med laxen och en klick Crème Fraîche.

Skriv ut receptet (pdf)