Laxspett med sesamolja och basilikamos

2 port

300 g lax skuren i tärningar
1 msk sesamolja
1/2 citron
2 msk soya
1/2 dl sesamfrö
2 dl hackad basilika
potatis till 2 personer
salt & peppar
2 msk smör
mjölk

Blanda sesamolja, citron och soya. Lägg laxen i en skål och häll över marinaden och låt dra en kvart. Skala och koka potatisen. Trä laxen på spett. Häll sesamfröna på en tallrik och rulla spetten så att fröna fäster runt om. Värm en stekpanna till medelvärme och låt hälften av smöret smälta och bli gyllenbrunt. Stek laxspetten och vänd så at dom blir jämnstekta runt om.

När potatisen är silad och klar lägger du i 1 msk smör och basilika. Vispa med elvisp till önskad koncistens genom att ta i lite mjölk i taget, krydda med salt peppar och valfria kryddor efter smak. Servera med gröna bönor som du dressar med lite olivolja och citronsaft.

Skriv ut receptet (pdf)