Dinkelpannkakor

ca 20 st

2,5 dl dinkelmjöl, siktat
6 dl lättmjölk
3 st ägg
0,5 tsk salt
3 msk smör

Blanda mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken. Vispa ner äggen, ett i taget. Smält hälften av smöret och blanda i smeten.
Stek pannkakorna med lite smör så att de får fin färg på båda sidor.

Servera med stekt fläsk och rårörda lingon. Gärna en gurksallad eller något annat nyttigt också.

Skriv ut receptet (pdf)