Fläskfiléspett med grönsaksnudlar

4 port

8 träspett
1 fläskfilé (ca 500 g)
150 g svamp, t ex färsk shiitake
2 msk japansk soya
1 msk sesamolja
1 msk sesamfrön
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Grönsaksnudlar:
250 g risnudlar
1 påse asiatiska wokgrönsaker (600 g)
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk olja
5 dl strimlad sallads- eller vitkål
1 msk japansk soya
1 tsk sesamolja

Till servering:
Sweet chillisås eller ostronsås

Blötlägg träspetten. Sätt ugnen på grill 225°.
Putsa fläskfilén och skär den i skivor. Varva dem med svamp på spetten.
Blanda soya och sesamolja. Pensla filé och svamp med blandningen. Strö över sesamfrön, salta och peppra. Grilla på plåt ca 10 min, till fin färg.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt dem rinna av. Stek wokgrönsakerna med vitlöken i oljan. Blanda nudlar, grönsaker, salladskål, soya och sesamolja. Servera med spett och sås.

Källa: Laga Lätt nr 5 2009

Skriv ut receptet (pdf)