Ugnsbakad torsk i folie med körsbärstomater

Ugnsbakad torsk i folie med körsbärstomater
2 port

Olivolja
300g Torskfille
Salt och nymald peppar
10 Körsbärstomater
½ Citron
Smör
1 knippe dill
Potatis

Skala potaisen och täck med vatten i en gryta.
Lägg torskfilén på dubbla bitar folie, salta och peppra. Halvera tomaterna hacka dillen grovt. Lägg grönsakerna över torsken och riv skalet av den halva citronen över fisken. Placera en klick smör överst. Salta och peppra. Ringla lite olivolja över
alltihop. Vik ihop folien nogrant så den blir tät.
Lägg foliepaketen ovanpå potatisen. Koka alltihop under lock i ca 20 minuter.

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...

Kycklingwallenbergare med potatismos och gröna ärtor

Kycklingwallenbergare med potatismos och gröna ärtor4 port
400 g kall kycklingfärs
¾-1 tsk salt04Ca 1 krm vitpeppar
2 äggulor
½-3/4 dl vispgrädde
Smör till stekning

Tillbehör
Potatismos hemlagad el. pulver
Gröna ärter
Lingon

Krydda färsen med salt och peppar.
Blanda i vispgrädden, lite i taget. Rör i ett ägg i taget.
Forma färsen till 8 biffar på en vattensköljd skärbräda.
Stek dem ett par minuter på varje sida tills de är genomstekta.

Servera med potatismos, små gröna ärter och lingon.

KÄLLA: Kronfågel

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...

Veckans matsedel v. 24

Vecka 24 är en enkel vecka när det kommer till middagen.

Torsk i folie på måndag. Lägg bara fisken och tillbehören i foliepaket och lägg ovanpå potatisen i en gryta. Fisken ångas medans potatisen kokar.

Kyckling wallenbergare är också väldigt enkelt och tar bara några minuter att steka. Dessutom är dom väldigt saftiga och goda.

På fredag ska vi mysa med tacos. Ta alla tillbehör som DU gillar. Vi brukar ha avokado, riven ost, creme fraishe och hackad koriander i tillägg till det mest vanliga.

Jamie Oliver är en stor idol till oss här hemma eftersom han gör god mat på ett enkelt sätt. Denna kycklingen är perfekt att bjuda på när man ska ha gäster eftersom den sköter sig själv i ugnen. På slutet mixar du en del av grönsakerna till en grov, söt och syrlig sås. Säg inte till barnen att den består av grönsaker så får dom i sig allt det nyttiga utan att veta det☺

Read more...

Viltbiffar med lingonsås

4 port

500 g viltfärs (tex hjort, vildsvin eller älg)
1 ägg
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
5 malda enbär
1 tsk timjan
1 dl grädde
2 msk finhackad lök
smör till stekning

Sås:
4 dl lätt crème fraiche
2 msk kalv- eller oxbuljong
1 tsk kinesisk soya
1 dl lingonsylt

Blanda färsen med ägg, salt, peppar, enbär, timjan, grädde och lök. Forma till 8 biffar och stek i en panna ca 4 min på varje sida.

Rör ihop och koka försiktigt upp crème fraiche, buljong, soya och lingon till en sås. Servera till potatis.

Skriv ut receptet (pdf)

Read more...