Vi kör även denna vecka en blandning mellan kött, fisk och vegetariska rätter. Denna vecka får ni inte missa fredagens tacopaj, den brukar bli en favorit för barn i alla åldrar :) Om man gillar rödbetor är söndagens chêvregratinerade rödbetor en väldigt god rätt. Ha en fin vecka!
Tessans kycklingssallad
4 port
Hel bulgur till 4 personer
3-4 kycklingfiléer
1 pkt bacon (125 g)
100 g fetaost
1 morot
100 g valfri sallad
1 ask körsbärstomater
Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklingfiléerna i tärningar och stek i lite smör i en panna tills de är genomstekta. Skär baconet i mindre bitar och knaperstek. Lägg upp det stekta baconet på lite hushållspapper så det mesta fettet rinner av. Tärna fetaosten, skala moroten och skär i tunna strimlor. Dela tomaterna i bitar och skjölj salladen.
Blanda bulguren med alla grönsaker, toppa med bacon, kyckling och fetaost. Gör gärna en enkel sås på creme fraiche eller yoghurt blandat med röd pesto till.
Skriv ut receptet (pdf)
Tacopaj
4 port
Pajskal:
4 dl mjöl
100 gr smör
1 dl filmjölk
Fyllning 1:
500 g köttfärs
1 gul lök, hackad
1 påse tacokryddor
1 dl vatten
Fyllning 2:
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
4 hackade tomater
5 st inlagda peperoni
2 dl riven ost
1 liten gul lök, skuren i ringar
Gör pajskalet och förgrädda i ca 15 minuter. Stek lök och köttfärs och krydda och fyll pajskalet. Blanda sen ihop creme fraiche, majonäs, hackade tomater, peperoni skurna i bitar och fördela röran över köttfärsen. Toppa med lökringar och riven ost. Grädda ca 15 minuter på 225 grader.
Skriv ut receptet (pdf)
Stekt torsk med gräddkokta grönsaker
4 port
600 g torsk
8 potatisar
1 gul lök
3 morötter
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
150 g färsk spenat
2 dl grädde
Salt & peppar
Skala och koka potatisen. Lägg fisken på en tallrik, salta och peppra. Skala morötterna och skär i slantar. Skär löken i kvartar och vitlöken i tunna skivor. Hetta upp olivoljan i en panna och fräs grönsakerna i ett par minuter utan att de tar färg. Skölj spenaten och lägg i den och låt den mjukna. Häll på grädden och låt puttra i 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Stek fisken i lite olja på hög värme tills den fått fin stekyta på ena sidan. Vänd på fisken och dra pannan från värmen. Låt stå och steka på eftervärmen i några minuter. Tryck lätt på ovansidan av fisken. När den delar på sig är den klar.
Servera fisken med grönsakerna och kokt potatis.
Skriv ut receptet (pdf)
Indisk linssoppa
4 port
2 dl röda linser
1 st gul lök
2 klyfta vitlök
100 gram rökt skinka (bayonne eller liknande)
1 st buljongtärning
1 liter vatten (ej 1 dl som det tidigare uppgavs)
garam masala-krydda och spiskummin
salt och peppar
Skala och finhacka den gula löken och vitlöken. koka löken med linserna i vatten med buljongtärningen tills allt är mjukt. De röda linserna behöver ej blötläggas och koktiden blir ca 15 minuter. Finhacka skinkan och blanda ner den sist. Smaka av med salt och peppar, garam masala och spiskummin.
Skriv ut receptet (pdf)
Chêvregratinerade rödbetor
4 port
400 g färska rödbetor
2 krm salt
1 msk flytande honung
100 g chêvre
1 knippe färsk timjan
Servering
1 st grillad stark korv
150 g kokt färskpotatis
3 dl gräddfil
1 paket sallad
Borsta rödbetorna rena i kallt vatten. Låt rottråden och några centimeter på blasten vara kvar. Koka dem i lättsaltat vatten till de nästan mjuknat, 15-20 min. Spola dem i kallt vatten och dra bort skalet. Skär dem i klyftor.
Sätt ugnen på 225°. Lägg rödbetorna i portionsformar och strö på salt. Ringla över honung och strö på smulad ost och timjan. Gratinera i mitten av ugnen ca 8 min.
Servera gärna med nykokt potatis, grillad stark korv, en klick gräddfil och sallad.
Källa: Allt om Mat
Skriv ut receptet (pdf)
Lammkotletter med krämig potatisgratäng
4 port
4 lammkotletter
1 tsk torkad rosmarin
8 medelstora potatisar
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 dl mjölk
salt & peppar
Skala potatisen, skär i skivor och fördela i en ugnsfast form. Blanda grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar och häll över potatisen. Baka i ugnen ca 40 minuter på 200 grader.
Salta och peppra lammkotletterna och strö över lite rosmarin. Stek i smör några minuter på varje sida.
Servera med en sallad eller stekta rotfrukter.
Skriv ut receptet (pdf)
© Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008
Back to TOP
