Veckomatsedel: januari 2010

söndagen den 31:e januari 2010

Veckomatsedel v. 5

Torsk är en favorit, kokt med smält smör och potatis hade vi ofta när jag var liten. Denna veckans ugnsbakade torsk är snabb, enkel och otroligt god. Den tar inte mycket längre tid än dom 20 minuterna i ugnen, och där sköter den sig själv.

Hasselbackspotatis borde man äta oftare, en lyxig variant av potatis som passar till det mesta, som tex. kotletterna på lördag.

Varianter på pastasåser som är snabba kan man inte få för många av. Lamm och champinjoner med Sambal Olek ger en väldigt god, krämig sås som har lite hetta. Det gillar vi.

Idag är det -10 grader här och det ska hålla i sig säger dom, så en värmande soppa på blomkål passar perfekt imorgon.

Söndag 31 januari

Klassisk kalops med inlagda rödbetor
4 - 6 port

1 kg bringa, eller högrev med ben
2 msk margarin/smör/olja
2 st lökar
2 st morötter
3 msk vetemjöl
3-4 dl vatten
1 tsk salt
10 st kryddpepparkorn
2 st lagerblad

Skär köttet i bitar och bryn dem i matfettet.
Skala löken och skär den i klyftor. Låt löken bryna med köttet i ett par minuter.
Strö över mjölet och rör om väl. Späd med vatten.
Skala och skiva morötterna. Tillsätt morötter, salt och kryddor.
Låt sjuda under lock på svag värme tills köttet släpper benen.
Rör om i grytan då och då. Späd med mer vatten om såsen verkar för tjock.
Servera med kokt potatis och lingon eller inlagda rödbetor.

Tips: Kalops är en rätt som fungerar bra att frysa.
Gör därför en större sats och frys.

Skriv ut receptet (pdf)

lördagen den 30:e januari 2010

Lördag 30 januari

Honungsmarinerad fläskfilé med nudlar

4 port

500 g fläskfilé, strimlad
3 msk hackad ingefära
1 färsk röd chilli, finhackad
4 vårlökar, hackade
2 dl hackad koriander
4 msk soyasås
2 msk honung, gärna flytande
Majsolja
Saften av en lime
Äggnudlar till 4 port

Lägg alla ingredienserna i en skål tillsammans med köttet. Häll över honung och soya. Rör runt, och låt stå och dra en stund. Koka nudlarna. Värm en wookpanna riktigt het, häll i olja och värm. Häll i alla ingredienerna och rör kontinuerligt under tiden du steker. Servera med nudlarna och en klyfta lime.

KÄLLA: Jamies Dinners

Skriv ut receptet (pdf)

fredagen den 29:e januari 2010

Vinskola - Lektion 8

Syrah

Kärt barn har många namn och visst håller vi Syrahdruvan varmt om hjätat! Dock har de flesta lärt sig älska druvan under namnet Shiraz! Står då de båda namnen för samma sak? Nja, inte riktigt. Syrah kallas druvan i gamla världen och odlas då främst i Rhônedalen, Frankrike, där klimatet och jormånen ger kraftfulla, sträva och mustiga viner. I nya världen blir vinerna också kraftfulla, både i färg och smak, men oftast fruktigare. Hjältevinerna av Syrah/Shiraz kommer från Hermitage, Franktike och Barossa Valley, Australien och är totalt olika men har två saker gemensamt, de är tokdyra och fasligt goda!

Fredag 29 januari

Kycklingenchiladas med avokadosallad
4 port

6 stora eller 8 små tortillabröd
2 st kycklingfilé
1 gul lök, hackad
1 burk creme fraiche
1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
salt & pepper
1 dl riven ost

Avokadosallad
1 ask coctailtomater
1-2 avokado
flingsalt
ev. svartpeppar
1-2 tsk olivolja
koriander

Skär kycklingen i mindre kuber och fräs i stekpanna tillsammans med den hackade löken. När kycklingen är genomstekt och löken mjuk, tillsätt sambal oelek, vitlök och creme fraiche. Salta och peppra och låt puttra en stund.

Fördela sedan röran på tortillabröden och vik ihop dem och placera i en ugnssäker form.

Häll på lite riven ost och gratinera på 225 grader i ca 10 minuter eller tills osten fått färg.

Dela coctailtomaterna och skär avokadon i kuber och lägg i en skål. Ha i lite flingsalt, eventuellt lite nymalen svartpeppar samt en skvätt olivolja och smaksätt med koriander. Färsk koriander är godast men har man inte tillgång till det så funkar den torkade varianten faktiskt nästan lika bra. Och gillar man inte koriander så hoppar man bara över det.

Servera med avokadosallad

Skriv ut receptet (pdf)

Bästa dessertvinet!

Veckomatsedels största kreatör och mitt livs största inspiratör, Nettan, fyller år idag! Grattis säger jag och önskar samtidigt slå ett slag för ett fantastiskt dessertvin som tillfälligt finns på Systembolaget. Kracher's Beerenauslese -07, från Burgenland i Österrike. Tillräckligt sött för att bära upp en ordentligt söt dessert men ändå frisk nog att göra det med fräschör. Underbart! Hade vi nu befunnit oss i samma land, Nettan och jag, så hade jag bjudit henne på macarons och ett glas av ovan nämnda gudagåva dagen till ära! Grattis!

torsdagen den 28:e januari 2010

Julen varar fram till påska, eller?

Jag vet att julen är över, men när jag satt och gick igenom några tidningar här ikväll och hittade detta så skulle jag önska att den inte var över ännu.

Tyvärr så hittar jag inte var man kan köpa det i Sverige, men företaget som står bak heter www.nordicware.com

Jag skulle gärna bjudit in mina vänner på snöstjärne-pannkakor, även i slutet av januari.

Torsdag 28 januari

Ångad torsk med ärtsås och grönsaker

4 port

400 g gulbetor eller rödbetor i ganska stora bitar
400 g morötter
1 kruka dill (ca 1 dl hackad)
500 g vit fisk tex torsk

Ärtsås:
3 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl tinade gröna ärtor
2 tsk riven pepparrot
1/2 citron
1 krm salt + 1/2 tsk till fisken
1 krm svartpeppar

Skölj och koka gulbetorna/rödbetorna i väl saltat vatten i 25 minuter.
Tilsätt morötterna dom sista 4 minuterna.

Koka upp mjölk och buljong. Mixa slätt med pepparrot och 3 dl ärtor i en blender eller med stavmixer. Pressa i citronjuice, salta och peppra.
Plocka och hacka dillen. Häll av gulbetorna/rödbetorna, blanda med dillen,
och 1 dl ärtor.

Strax före servering koka upp vatten och sätt i ånginsattsen eller ett durkslag brukar funka fint. Lägg på locket och ånga fisken på svag värme i 5 minuter.
Servera fisken med rotfrukterna och ärtorna och den friskt gröna såsen.

KÄLLA: Laga Lätt nr:9 2009

Skriv ut receptet (pdf)

onsdagen den 27:e januari 2010

Onsdag 27 januari

Korv med stuvade grönsaksmakaroner

4 port

4-6 st korvar gärna av lite bättre kvalitet
Makaroner enligt anvisning på paket
3 morötter skalade och skivade
4 dl sockerärtor
3 dl brockolibuketter
4 msk smör
4 msk mjöl
3 dl mjölk
3 msk socker

Halvera korvarna på längden och stek dom på medelvärme. Koka morötterna i saltat vatten i fem minuter. Doppa sockerärtorna och broccolin presis innan du slår av vattnet. När makaronerna är precis färdigkokta slår du av vattnet. Smält smör i en kastrull och vispa samman med mjölet. Häll på mjölken och socker och låt koka upp. Vispa till stuvningen tjocknar. Häll i makaroner och grönsaker och vänd runt. Servera tillsammans med den nystekta korven.

Skriv ut receptet (pdf)

Sockerfritt bröd

Visste du att om jästen står innan sockret i en innehållsförteckning eller en ingredienslista, så förbrukas sockret under jäsningen och brödet är sockerfritt!

tisdagen den 26:e januari 2010

Fantastiskt goda knäckebröd

Dessa knäckebröden var dom absolut godaste jag har smakat. Receptet har jag fått av en väninna till Ingela. Otroligt enkelt var det också för det tog bara ca 5 min att förbereda innan dom skulle i ugnen.

1 plåt

2 dl majsmjöl

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

0,5 dj linfrö

0,5 tsk salt

0,5 dl rapsolja

Rör ihop alla ingredienserna i en bunke och häll över 2,5 dl kokande vatten. Rör om. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Skär rutor och häll över lite flingsalt. Grädda på 150 grader i drygt en timme (1 h och 15 min var mina inne)

Tisdag 26 januari

Detta är en rätt som enkelt kan anpassas efter grönsakerna du har i kylen. Exprimentera gärna med olika kombinationer eller välj dina favoriter. Det viktiga är basen bestående av kryddorna och såserna. Lycka till.

Thaiwok med strimlat fläskkött och krispiga grönsaker

2 port

300 g fläskkött
1 vitlöksklyfta
1 cm ingefära
1 morot
10 st gröna bönor
1/2 medelstor lök
5-6 champignoner
1 krm fisksås
1 msk ostronsås
2 msk soya
Bandspagetti eller valfri pasta för 2 personer

Finhacka vitlök och ingefära, skala och dela moroten på längden och skär den i tunna skivor. Skär bönorna i bitar. Dela svampen och löken i klyftor. Skiva chillin fint.

Strimla fläskköttet och bryn det i olja tills det fått fin färg.
Tilsätt alla dom resterande råvarorna. Häll över fisksås, ostronsås och soya.
Rör runt och wooka det i 2-3 minuter.

Skriv ut receptet (pdf)

måndagen den 25:e januari 2010

Måndag 25 januari

Linguini med svamp och timjan

4-6 port

225 g skogschampinjoner
80 ml oliv olja
Flingsalt
1 vitlöksklyfta, krossad
zest och juice från en citron
1 msk färsk hackad timjan
500 g linguini pasta
2 msk hackad färsk persilja
2-3 matskedar riven parmesan

Koka pastan. Skiva champinjonerna fint och lägg dom i en skål med olivoljan, citronsaft, zest, krossad vitlök och timjan.
Häll av vattnet från pastan när den är klar. Spar lite vatten. Häll över pastan och en skvätt pastavatten i skålen och vänd runt. Tilsätt persiljan, den rivna parmesanen och peppra innan du vänder runt allt igen. Servera med lite parmesan och timjan över.

KÄLLA: Nigella Express

Skriv ut receptet (pdf)

söndagen den 24:e januari 2010

Veckomatsedel v. 4

Här hemma lagar vi väldigt ofta stuvade makaroner och korv dom gångerna vi har riktigt dålig tid. Jag har dock aldrig provat att ha grönsaker i stuvningen, vilket egentligen är självklart att man borde, så jag blev så glad när jag hittade detta receptet.

Linguini med svamp och timjan har vi provat utifrån Nigellas kokbok som vi köpte för ett tag sedan. Där var många spännande recept i den boken och ännu har vi inte blivit besvikna på något av dom vi provat. Prova ni också! Väldigt enkelt och väldigt gott.

Som vanligt menar vi att man med fördel kan laga en stor gryta av kalopsen på söndag, så har ni till en middag senare också.

Söndag 24 januari

Lingongryta

4 port

400-500 gram fläskkött
1 dl lingonsylt
1 köttbuljongtärning i 6 dl vatten
2 msk soya
1 msk mjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Strimla köttet och bryn i stekpanna. Kok upp en buljongtärning i 6 dl vatten. Blanda i soya och matlagningsgrädde. Red med mjölet. Häll i lingonsylten.
Häll allt över köttet och låt koka 15-20 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera till potatis eller ris.

Skriv ut receptet (pdf)

lördagen den 23:e januari 2010

Lördag 23 januari

Jag kan bara säga att jag längtar till ikväll!

Halstrad gös med svampsallad och rödvinssås

4 port

4 stora bitar gösfilé eller annan vit fisk
smör
1/2 paket bacon, strimlad
2 rejäla nävar champignoner, ostronskivling, shiitake eller annan svamp
salt och vitpeppar

Rödvinssås
1 rödlök, finhackad
4 vitlöksklyftor, skivade
smör
6 dl rödvin
2 msk koncentrerad kalvfond
3 kvistar timjan
vitpeppar
salt

Blomkålsmos
1 stort blomkålshuvud, stjälkarna bortskurna
grädde
salt och nymalen svartpeppar

Börja med rödvinssåsen. Bryn lök och vitlök i smör i någon minut. Tillsätt rödvin, kalvfond och timjankvistarna. Låt koka upp och puttra på svag värme tills 2 dl av vätskan återstår. Sila genom en fin sil och häll tillbak i grytan. Koka upp och smaka av med salt och vitpeppar.
Hetta upp stekpannan och bryn fisken i smör i 3 minuter på varje sida. Stek bacon i en annan panna. Lägg på hushållspapper och låt rinna av. Lägg sedan i svampen och låt den steka i smör i fem minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka blomkålen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet. Mixa med stavmixer och tillsätt grädde till du får önskad koncistens. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp fisken på tallrikar. Lägg svamp ovanpå och häll rödvinssås över. Decorera med bacon och en timjankvist. Servera med blomkålsmos.

KÄLLA: GI in the city

Skriv ut receptet (pdf)

fredagen den 22:e januari 2010

Fredag 22 januari

Citronpasta med timjankyckling

4 port

3 vitlöksklyftor
1/2 kruka timjan
4 kycklingfiléer (ca 500 g)
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 msk smör
1 msk olivolja + 2 msk till citronoljan
280 g pasta, tex tagliatelle
50 g pinjekärnor
2 citroner
1 kruka persilja
1 påse rucola (80 g)

Krossa vitlöksklyftorna. Plocka timjanbladen och strö över kycklingfiléerna.
Salta och peppra kycklingen. Bryn den med vitlöken i smör och 1 msk olja på hög värme till fin färg. Sänk värmen och stek klart ca 4 min per sida.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Rosta pinjekärnorna i en het torr panna till fin färg.
Skrubba citronerna i ljummet vatten, grovriv skalen och pressa juicen. Finstrimla persiljan, blanda den med citronskal och -juice samt 2 msk olja.
Skiva kycklingen och blanda den med pastan och citronoljan. Blanda i rucolan, toppa med pinjekärnor och servera.

KÄLLA: Laga Lätt nummer 9 2009

Skriv ut receptet (pdf)

Vinskola - Lektion 7

Cabernet Sauvignon

Det är nu hög tid att börja lära sig lite om vad de olika druvorna står för! Vi börjar med det flitigt använda Cabernet Sauvignon. Denna druva används över hela världen och även om den inte är den mest använda så verkar den, tillsammans med Chardonnay, vara den mest kända.

Cabernet Sauvignon hittar du i allt från dyra Bordeaux'er till enkla "terassviner", som de så vackert kallas, de som är bäst lämpade tillsammans med chips och dippa. Druvan är ovanligt användbar då den enkelt anpassar sig till sin växtplats, den kan bidra med stuns i tunna viner men är ändå tillräckligt allsidig för att stå på egna ben.

Typiska karaktärsdrag för Cabernet Sauvignon är dess toner av svarta vinbär. Och nästa gång du har ett glas 100% cab framför dig, så plocka fram en blyertspenna (!) och jämför dess dofter. Jag lovar att du kommer hitta likheter!

Trevlig helg! Emma

torsdagen den 21:e januari 2010

Torsdag 21 januari

Fläskkotlett med strimlade grönsaker, potatis och sås

4 port

4 Fläskkotletter
1 Purjolök
1 Morot
1 Palsternacka
1 msk paprikapulver
1½ msk vetemjöl
Smör till stekning
salt och nymalen peppar

1 msk tomatpure
2 dl ox- eller kalvbuljong
2 dl matlagningsyoghurt

kokt mjölig potatis
crème fraiche
saltgurka

Ansa, skala och strimla grönsakerna. Fräs dom i lite smör i en panna.
Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp. Smaka av såsen.
Blanda mjöl och paprikapulver. Salta och peppra kotletterna och vänd dom i mjölblandningen. Hetta upp en panna med lock och stek kotletterna gyllenbruna ca 6-7 min
Ringla över såsen och fördela grönsakerna över kotletterna. Sätt in pannan med locket på i ugnen och låt kotletterna steka färdigt i 12-15 minuter.

Servera med kokt potatis (gärna mjölig), en rejäl klick crème fraiche och saltgurka.

Tips: Kok lite extra potatis och kotletter så har du basen till en pytt i panna till dagen efter.

KÄLLA: Husmanskonst, Leif Mannerström

Skriv ut receptet (pdf)

Skysås vår nya favorit

Dom sista månaderna har vi ofta gjort skysås hemma hos oss. Det är enkelt, och relativt snabbt får man en god sås.

Härom dagen hittade jag en strålande guide till hur du lyckas med skysås på bloggen Kryddburken. Där listar man även en imponerande lista med ingredienser för att ge din skysås olika smaker. Den länken kommer jag att spara för framtiden. Det tycker jag ni också ska göra.

onsdagen den 20:e januari 2010

Onsdag 20 januari

Sesamstekt lax med ingefärssmör

4 port

2 dl basmatiris
1 vitlöksklyfta
1 krm salt
1 msk riven ingefära, ca 3 cm
25 g smör, rumstempererat
4 laxfiléer (á 125 g)
1/2 dl sesamfrön
1 msk rapsolja
2 krm salt
300 g haricots verts

japansk soya (till servering)

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Skala vitlöken. Stöt vitlök och salt i en mortel. Skala och riv ingefäran. Rör ihop vitlök, ingefära och smör.
Sätt på vatten till haricots vertsen.
Skär laxen i stora skinnfria kuber, rulla dem i sesamfröna och stek i oljan tills fröna får lite färg. Salta.
Koka bönorna i välsaltat vatten några minuter. Häll av kokvattnet, rör ner smöret. servera med lax, ris och lite japansk soya.

KÄLLA: Laga Lätt nr:9 2009

Skriv ut receptet (pdf)

tisdagen den 19:e januari 2010

Driftstörning

Vårt webhotel har haft några små driftstörningar dom sista dagarna, men nu ska allt ska funka som vanligt igen. Vi ber om ursäkt för detta och hoppas att ni inte behövt gå hungriga på grund av detta :)

Nuscup (uttalas new-scoop)

Kan detta vara något tro?

Det är ett nytt, inställbart mått som ska ersätta alla dina andra mått.

Med ett ekelt tumgrepp kan du ändra till vad du vill ha av ml, matsked, tesked, kryddmått, koppar eller oz. Det ska funka på både lös vikt och vätskor tydligen. Jag känner mig lite skeptisk måste jag säga. Är det någon som har testat?

Det finns att köpa på Duka och Cervera och kostar 159 kr.

Tisdag 19 januari

Denna soppan är en av mina favoriter. Jag brukar mixa lite med receptet och då hoppar jag över den vanliga löken och ökar mängden lime.

Morotssoppa med smak av ingefära och lime

4 port

Knappt ett kilo morötter
3-4 potatisar
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1-2 hönsbuljongtärningar
1 liter vatten
1 lime
1 bit färsk ingefära eller ca 1 msk krossad ingefära på burk
Salt & peppar
1/2 paket bacon
2 msk creme fraiche eller matyoghurt

Skala morötter och potatis och skär i grova bitar. Skär löken i grova bitar och ha i allt plus de hela vitlöksklyftorna i en kastrull. Ha i en liter vatten och hönsbuljongtärningen. Låt koka tills grönsakerna är mjuka. Mixa med stavmixer eller i en blender så att soppan blir helt slät. Späd ev. med lite vatten. Riv skalet av en limefrukt och en bit färsk ingefära och blanda ner i soppan. Pressa i saften från limen. Salta och peppra.

Häll upp i en fin skål, ringla i en tesked creme fraiche och garnera med några knaperstekta baconbitar och basilika.

Servera gärna soppan med vitlöksbröd.

Skriv ut receptet (pdf)

måndagen den 18:e januari 2010

Måndag 18 januari

Som jag skrev igår så ser detta mer avancerat ut än det är så jag hoppas inte att ni är rädda för att testa det. Resultatet var, enligt mig, supergott!

Indonesisk rissallad

4 port

4 dl vatten
2 dl råris eventuellt blandat med andra ristyper
2 matskedar vegetabilisk olja
4 sharlottenlökar, finhackade
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad utan frö och hinnor
2 cm ingefära, finhackad
1 mask hackad koriander
2 morötter, i tunna skivor
1 paket gröna bönor, i bitar
1 dl kokosmjölk
1/2 dl kinesisksoya
1/2 tsk mörk sirap (kan uteslutas)
2 dl riven basilika
1 lime, delad i klyftor

Koka riset efter instruktionen på paket. Sätt riset åt sidan och låt svalna. Värm oljan i en panna. Lägg i sharlottenlök, vitlök, chili, ingefära, koriander, morot och gröna bönor. Stek grönsakerna till dom får fin färg. Tillsätt cocosmjölken, soya och sirap och låt det koka upp. Låt det puttra i två minuter. Blanda sen med riset i en skål. Strö över basilika och servera med en limeklyfta.

KÄLLA: Maison Mat & Vin (Norge) nr 1/2009

Skriv ut receptet (pdf)

söndagen den 17:e januari 2010

Veckomatsedel v. 3

Indonesisk rissallad. Låter inte det spännande? Det tyckte i alla fall jag när jag hittade receptet. Och tur var väl det för det var supergott! Det kan se ut som att det är avancerat, men man hackar i princip upp allt och steker i en panna, och blandar sedan med riset, så det är inte många moment. Allt är klart när riset är klart, så det går på ca 20 min. Vegetarisk är den också.

Vi har en födelsedag i familjen denna veckan, så på lördag tänkte vi laga en riktigt god middag och fira lite. Första gången vi provade denna var i Smögen och därefter har vi lagat den ett par gånger. Halstrad gös med svampsallad, rödvinssås och blomkålsmos. Jag längtar redan!

För övrigt denna veckan så föreslår vi min systers goda morotssoppa med smak av ingefära och lime, citronpasta med timjankyckling är enkelt och gott och lingongrytan på söndag är perfekt att göra mycket av så har man till en middag till senare.

Ha en fin vecka!

Söndag 17 januari

Enkel Fisksoppa
4 port

1l fiskbuljong
1/2 finhackad lök
3 morötter, skivade
3 selleri stjälkar, tunt skivade
2 dl matlagningsgrädde
300 g lax (för den fina färgens skull) skuren i “kuber”
300 g valfri benfri fiskbit skuren i “kuber”
200 g räkor (skalade)
salt och peppar
1 dl persilja, hackad
1 msk färsk dill (torkad fungerar också bra)

Gör så här:
Värm upp buljongen. (Vatten och fiskbuljongtärning eller fond)
Fräs löken och selleri i smör en stund.
Häll buljongen över i grytan med lök och selleri.
Tillsätt grönsakerna och koka en stund.
Tillsätt fisken och sjud tills den är nästan färdig.
Tillsätt grädde och låt koka upp igen.
Lägg i räkorna.
Hacka persiljan och dillen och lägg i grytan. Spar lite till garnering.

Smaka av med salt och peppar.

Servera tillsammans med gott bröd, vitt vin och trevligt sällskap

Skriv ut receptet (pdf)

lördagen den 16:e januari 2010

Lördag 16 januari

Ikväll blir det lördagsmys med potatisgratäng, grishalskotletter och persiljesmör, och lite rödvin får det nog också bli.

Grishalskotletter med persiljesmör och potatisgratäng

4 port

Persiljesmör:
75 gram smör
1 dl finhackad hackad persilja
1 msk citronsaft
salt och peppar

Låt smöret bli rumsvarmt, hacka persiljan. Blanda ingredienserna. Rulla till en rulle i smörpapper eller spritsa i vaalfri form. Låt dom stå i kylen medan du gör gratängen.

Potatisgratäng:
6-7 medelstora potatisar
1 purjolök
150g riven ost
3 dl grädde
salt och peppar

Skala och skiva potatisarna. Skiva purjolöken och riv osten. Lägg potatis i botten av en ugnsfast form. Strö över purjolök och ost. Salta och peppra. Repetera i 3 varv och avsluta med ost. Häll över grädden. Gratinera i ugn på 200° i ca 45 min.

Låt kotletterna bli rumstempererade. Krydda dom med salt och peppar och stek dom i smör, ca 4 minuter på var sida.

Skriv ut receptet (pdf)

fredagen den 15:e januari 2010

Fredag 15 januari

Kyckling stroganoff

Detta är en snabb rätt som inte tar längre tid än det tar att koka riset.

2 port

150 g basmatiris
1 stor purjolök
En handfull champinjoner
2 kycklingbröst
Olivolja
Smör att steka i
Ett glas vitt vin
En handfull persilja
2,5 dl matlagningsgrädde
1 citron

Koka riset. Skär av ändarna på purjolöken och dela i kvartar och skiva tunt. Skölj noggrant under rinnande vatten. Skiva svampen och skär kycklingen i strimlor.
Värm en stekpanna och tillsätt smör och olivolja. Tillsätt löken och vinet. Salta och Peppra. Täck med folie eller lock och låt puttra i fem minuter. Hacka persiljan med stjälkar och allt. Häll i kycklingen, persiljan, grädden och svampen. Rör runt och få det att koka, vrid sedan ner värmen och låt sjuda i 10 minuter. Pressa i saften från halva citronen precis innan du serverar. Servera med ris och en klyfta citron och lite persilja.

Källa: Jamie Oliver, Ministry of food

Skriv ut receptet (pdf)

Vinskola - Lektion 6

Matens grundsmaker

Förra veckan gjorde vi en avstickare för lite lättsamt skvaller, men nu är vi tillbaks i ordningen. Vi har nu lärt oss lite om vad färger indikerar och vad vinets byggstenar utgörs av, men för att lära sig matcha vin med mat så måste man lära sig matens grundsmaker och de ska vi gå igenom idag!

1. Syra. Jag har tidigare berättat att mycket syra i maten kräver mycket syra i vinet därför är det viktigt att fundera på vad man stoppar i maten som kan påverka dess syrlighet. ”Det är inte bara citroner som är sura”, som min pappa brukade säga, men jag tror inte att vi syftar på samma saker. Jag syftar på saker som crème fraiche, gräddfil, vin, vinäger, ketchup etc.

2. Sälta. Lufttorkad skinka och lagrad ost är vanliga ”vinsnacks” med hög sälta, och om man tänker efter så vet man redan vad denna sälta bäst matchas med. Till skinkan är det en självklarhet att äta melon och till osten serverar vi en marmelad. Salt + sött = sant! När du ska servera rejält salt mat är det alltså bra med lite sötma i vinet.

3. Sötma. En söt ton i maten kan komma från mycket mer än socker. Kokosmjölk har vi tidigare tagit upp, rotfrukter likaså. Andra sötsaker att ta hänsyn till är till exempel stekt lök, marinad, ketchup etc. Om du hängde med på punkten ovan så tänker du säkert att det borde vara samma sak här, salt + sött osv, men så enkelt är det tyvärr inte. Det finns inga viner med uttalad sälta och därför kan vi inte matcha en söt rätt med ett salt vin. Nej, nu får vi tänka på vad vi vanligen serverar exempelvis stekt lök till, ofta rårörda lingon eller ättiksgurka, eller hur? En söt rätt matchas alltså bäst med syra och lite sötma.

4. Beska. Tänk dig en bäsk råvara såsom endive-sallad, om du tuggade på enbart det, vad skulle du vilja skölja ned det med? Inte vin, definitivt inte ett strävt vin. Nej, mitt bästa tips är att kväva beskan med andra mer dominerande ingredienser eller att servera öl till. Gärna en syrlig veteöl, det är fantastiskt gott ihop. Vill du tvunget dricka vin så satsa på ett vitt.

5.Umami. Denna grundsmaken var inte upptäckt för 20 år sedan, stackars sommelierer tänker jag. Umami i maten ger nämnligen en obehaglig smak i vinet som bäst kan beskrivas som metallisk. Denna smaken är en aminosyra som i ren form kallas glutamat och fungerar som smakförhöjare, kryddan Aromat är exempelvis glutamatbaserad. Umami finns också naturligt i exempelvis tomater, rå lök och ägg. Att salta maten dämpar smaken av umami, eller att göra som med bäskan, kväva den.

Lycka till!

Emma

torsdagen den 14:e januari 2010

Torsdag 14 januari

Spagetti och köttfärssås

Spagetti och köttfärssås är en rätt som vi aldrig tröttnar på. Det är faktiskt till och med så att vi kan bli ordentligt sugna på det med jämna mellanrum.

Det finns helt säkert otaliga varianter på köttfärssås och dom flesta har funnit sin egen favorit. Vi brukar förutom köttfärs ha i lök, vitlök, chilli, svamp, tomater (färska eller krossade), lite rivna morötter och kryddor.

Här finns det inga regler så använd ditt eget recept eller experimentera helt på nytt kanske.

Konsten att vispa grädde

Hela hemligheten med att vispa grädde är att kyla skålen och vispen (Ballongvisp gör jobbet snabbare). Genom att kyla går det avsevärt mycke snabbare att vispa. 3 dl tar 3-4 minuter att vispa. Jag brukar tilsätta en gnutta socker. Först när man börjar vispa får man bubblor på ytan, sen övergår grädden i ett lätt skum. Detta passar utmärkt till topping på desserter eller till favoriten Irish Coffe. Sen övergår grädden till ett fastare och hårdare form. Detta är det du vill ha till tårtor och om du ska göra mousse.

onsdagen den 13:e januari 2010

Inga fler bruna frukter och potatis

När man lagar mat eller bakar och använder frukt, som äpplen och päron har dom lätt för att bli bruna och se lite tråkiga ut. Det gör dom för att enzymer i frukten reagerar med syret i luften. Detta kan men enkelt förhindra genom att pressa lite citron över eller lägga dom i vatten.

Onsdag 13 januari

Skånsk äggakaga med stekt fläsk

4 port

Ingredienser:
8 ägg
3 dl vetemjöl
7 dl mjölk
l 1/2 tsk salt
smör till stekning
Till servering:
800 g rimmat sidfläsk
rårörda lingon

Gör så här:
Skiva fläsket. Stek det och håll det varmt.
Vispa ihop ingredienserna till smeten. Hetta upp en stekpanna på hög värme. Lägg i en rejäl klick smör och vänta tills det är nötbrunt. Sänk värmen till hälften. Häll i smeten och börja röra i den sakta och försiktigt med en träspade. Lätta och lyft upp hela sjok från botten. Rör nu i mitten men inte utåt kanterna tills smeten ser krämig ut, kanterna måste vara kvar och stabilisera kakan. Höj värmen till högsta igen och maka ned och forma kanterna. Ta ett grytlock eller ett stort, inte alltför tungt fat och skölj det i kallt vatten. Lägg locket/fatet på stekpannan och vänta ca l min. Vänd sedan pannan snabbt så att kakan hamnar med botten uppåt på fatet. Lägg i en ny klick smör och låt kakan glida ned i pannan igen, värmen skall fortfarande vara hög. Jämna till kanterna om det behövs. Skaka pannan lite och stek ytterligare någon min. Lägg på locket igen och stjälp snabbt upp hela härligheten.
Servera bums med det knaperstekta fläsket och rårörda lingon.

KÄLLA: Leif Mannerström, Husmanskonst

Skriv ut receptet (pdf)

tisdagen den 12:e januari 2010

Biodynamiska juicer

Läskande biodynamiska fruktstunder från Saltå Kvarn.

Dessa nya fruktjuicer är gjorda av 100% pressade, biodynamiskt odlade frukter, utan tillsatser av socker, vatten, smakämnen eller annat. Fantastiskt om du frågar mig!

Dom finns i 3 nya smaker.

Fruktstund - druva, äpple, morot, päron, blåbär, jordgubb, nypon och havtorn

Röda bär - äpple, röd druva, jordgubb, blåbär, björnbär, nypon och lingon

Grapefrukt - enbart solmogna pressade grapefrukter som täcker 70% av ditt dagliga C-vitamin behov (2 dl juice)

Är det någon som har smakat dessa? Vad tyckte ni i så fall?

Tisdag 12 januari

Lax med örtbulgur

4 port

4 st laxfileér a 150-200g
1 röd paprika
1 gul paprika
3 kvist- eller plommontomater
1 röd chili, urkärnad
olivolja
1/2 dl färsk timjan, hackad
1/2 dl färsk mynta, hackad
1/2 dl färsk koriander, hackad
1 citron
grov bulgur till 4 portioner

Detta receptet kan du anpassa själv efter vad du har för örter hemma. Se det som ett grundrecept och var inte rädd för att testa olika varianter av ingredienser och kryddning.

Koka bulguren enligt anvisning på paketen. Stek laxfileérna på medelvärme i smör tills dom fått fin färg. Tärna paprikorna och tomaterna fint. Ta bort de vattniga delarna i mitten på tomaterna. Hacka chilin fint. Blanda paprika, tomat och örter i en skål, salta och peppra. Kläm i juicen från en halv citron och häll i 3 msk olivolja. Blanda väl. Häll i den färdigkokta bulguren. Servera örtbulguren med laxen och en rejäl klick Crème Fraiche.

Skriv ut receptet (pdf)

måndagen den 11:e januari 2010

Landet brunsås

Den 20 januari kl 20.00 börjar ”Landet brunsås” i SVT2, ett program för dig som äter. Varför äter vi svenskar som vi gör? Programledarna Henrik Schyffert, Erik Haag och matskribenten Lotta Lundgren söker efter svaren i vår egen kulturhistoria, i omvärldens influenser och i trenderna som påverkar vad vi ställer fram på middagsbordet. Experter i programmet är Mats-Eric Nilsson och Richard Tellström.

Jag har fått en smygtitt på första avsnittet och det föll mig i smaken. Jag är ju stor fan av Henrik Schyffert, så bara jag ser han så ler jag, men detta programmet var både lärorikt, intressant och småkul.

Måndag 11 januari

Idag är det storhandling för vår del. Vi skriver alltid handlelistan till vår veckomatsedel på söndagen och handlar sen allt vi behöver för månd-tors på måndagen. Det vi sen behöver inför helgen handlar vi på fredagen. Det är den bästa lösningen vi har hittat för att få så fräscha grönsaker som möjligt och för att inte behöva frysa ner kött etc som ska användas senare i veckan. Och hela poängen med veckomatsedel är ju att slippa springa i affären var och varannan dag, så då behöver vi bara göra det 2 gånger i veckan.

Lammkotletter med paprikasalsa och kokt potatis

2 port

1/2-1 färsk röd chili
2 mogna tomater
1 röd paprika
en hand färsk basilika
4-6 lammkotletter
olivolja
salt och peppar
rödvinsvinäger

Sätt på en stekpanna så den blir riktigt varm.
Halvera tomaterna, hacka chilin och ta bort fröna om du inte vill ha det för hett. Dela paprikan i 4-6 delar. Hacka basilikan. Ringla olivolja över kotletterna och krydda med salt och peppar.

Ställ lammkotletterna på högkant i stekpannan så att fettet blir riktigt brynt och krispigt. Lägg dom sedan ner och och håll ner någon minut. Lägg i tomat med snittsidan neråt. Lägg också i paprikan, chilin och basilikan. Låt kotletterna steka i 4-5 minuter, vänd dom ett par gånger. Ta ur grönsakerna ur pannan och lägg på en skärbräda. Hacka till en fin koncistens med lagom bitar i. Lägg över i en skål och tillsätt rödvinsvinäger och smaka av med salt, peppar och olivolja. Servera kotletterna på en bädd av salsan, strö några basilika blad över och servera med kokt potatis till.

KÄLLA: Jamies Ministry of Food

Skriv ut receptet (pdf)

söndagen den 10:e januari 2010

Veckomatsedel v. 2

Min favoriträtt är Skånsk äggakaga. För er som ha någon anknytning till Skåne eller skulle vara på semester på österlen kan jag rekomendera Brösarps Gästgiveri. Enligt min mening så gör dom den bästa.
Lammkotletterna med salasan på måndag är en snabb och fantastiskt god rätt. Vi har uptäckt lamm i större grad det sista året, mycket på grund av det fina utbudet av slaktare i området där vi bor. Var inte rädd för att testa lamm om du inte gjort det tidigare.
Korv stroganoff har dom flesta hört talas om, men däremot var kyckling stroganoff nytt för oss. Oj vilken höjdare! Kycklingen blir saftig och smakrik, precis som man vill ha den.

På lördag blir det flashback till 80 talet, med persiljesmör till kotletterna. Till det har vi valt en krämig potatisgratäng. Smaskens!

Söndag 10 januari

Vi brukar ta ett ryck då och då och göra köttbullar och biffar. Då gör vi gärna på 2 kg köttfärs så det blir lite av det. Det är så himla bra att ha i frysen till sådana dagar då du har dålig tid och bara slänger ihop lite stuvade makaroner eller potatismos till.

Pannbiffar med lök, potatis och rårörda lingon

4 port

0,5 kg blandfärs
1 mellanstor potatis, kokt och riven
1 ägg
1 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
2 1/2 gul lök, riven
Salt och peppar
En nypa socker

mjölk och grädde till såsen

Koka upp 3 dl vatten och buljongtärningen.
Blanda alla ingredienser i en stor skål och rör om. Smeten ska vara ganska lös, men inte för lös. Här får man anpassa med buljongen lite beroende på hur saftig färsen är. Gör pannbiffarna i önskad storlek och stek med smör.

När du har stekt sista rundan och lagt dom åt sidan, slår du i lite vatten och mjölk i stekpannan. Låt det koka upp och tillsätt grädde.
Tillsätt några droppar Koloritsoya så att såsen får den klassiska bruna färgen.
Skaka lite vatten och mjöl (maizena går också bra) för att reda såsen. Smaka av med salt och peppar.
Skiva och stek de två lökarna i smör på medium värme tills dom fått fin färg.

Häll såsen över kokt potatis och servera dom nystekta Pannbiffarna med den stekta löken.

Tips: Detta receptet fungerar lika bra till köttbullar. Om du har tid, är det bara att göra en större sats och frysa in.

Skriv ut receptet (pdf)

lördagen den 9:e januari 2010

Lördag 9 januari

Coq au riesling

4 port

2 vitlöksklyftor, finhackade
150 g bacon, hackat i små biltar
1 purjolök finhackad
4 kycklinglårfiléer utan ben och skinn, skurna i stora bitar
3 lagerblad
300 gram ostronskivling riven i delar
75 cl Rieslingvin
vispgrädde, valfritt
salt och peppar
2 matsked färsk dill till servering

Bryn baconen så den blir krispig. Lägg i purjolöken så den mjuknar. Lägg i kycklingbitarna med lagerbladen, svampen och vinet. Smaka av med salt och peppar och koka upp. Täck pannan och låt sjuda i 30-40 minuter. Rör i grädden dom sista minuterna innan servering. Som alla grytor blir den bäst om den får svalna och värmas upp dagen efter, men det funkar fint att äta den direkt. Strö lite dill över och servera med bandspagetti eller annan pasta.

Källa: Nigella Express

Skriv ut receptet (pdf)

fredagen den 8:e januari 2010

Vinskola - Lektion 5

Snacket bakom- Land för land

Egentligen hade jag tänkt att lektion 5 skulle handla om de smakupplevelser man kan finna i glaset, det hade varit det mest logiska, men så kom jag på att det fanns en sak jag önskat att någon gett mig innan jag började studera viner i detalj. Alla dessa generaliseringar..
det är ju faktiskt inte utan anledning de uppkommit! Därför har jag gjort en lista på vad som är ”allmänt känt” och givetvis ständigt motbevisat..

Frankrike, alltid högst aktat! De må kallas både konservativa och inskränkta men innerst inne klassar nästan alla Frankrike som ”finast”, och de som inte gör det anses lite som motståndare. Vinvärldens vänster om man så vågar säga. Fransmännens viner är ofta oerhört områdestypiska, men vilka områden sen, Bordeaux, Bourgogne, Alsace..

Italien tillsammans med Spanien tävlar ihärdigt om att få komma på plats nummer 2. Volymmässigt väger de oftast jämsides men man ser ändå Italien som snäppet vassare då de dels har så många storheter såsom Chianti, Barolo, Amarone och många fler, och dels har så många vågade ”finviner”. Med ”vågade” viner menar man att vinmakaren struntat i vilka normer och regler som gäller för området och kör sitt eget race. Följden blir då att man inte får skriva ursprunget på flaskan (något som är förknippat med att man använt druvor från lite var som helst, mycket dåligt tecken) men vinmakaren är så cool att han/hon litar på att de som är intresserade tar reda på vad vinet är för något, och betalar hutlösa priser ändå, trots att de är ”märkeslösa”. Detta anses som mycket beundransvärt!

Spanien = vanillin. Jag vet inte om jag kan säga att Spanien är ”ute” men de är väldigt sällan ”inne”. Någon gång, någonstans skrevs det att Spanien var planetens största importör av vanillin och sedan dess har vinvärlden skrattat åt Spaniens stoltheter som ofta är förknippade med sina vaniljtoner. Nu satsar man stenhårt på att göra unga och moderna viner och lyckas ofta väldigt bra. I Spanien tycker jag att man hittar världens bästa ”sträva jävlar”, som de ibland kallas, ibland kallas de rätt och slätt för ”käftsmällar”, alltså sådana viner som måste drickas till blodigt kött för att inte kännas som en rak höger. Men till rätt mat är de inget annat än underbara.

Jaha, det här var bara tre länder! Gemensamt för dessa tre länderna är att de tillhör vad man kallar den Gamla Världen. Sydamerika, USA, Australien etc. tillhör den Nya Världen. Så det finns minst sagt några till..

Emma

Fredag 8 januari

Indisk räk och chilligryta med raita

4 port

1 gul lök
1 knippa salladslök
1 vitlöksklyfta
2 1/2 cm färsk ingefära
1-2 färska chilli
4 msk rapsolja
1 tsk gurkmeja ( kan uteslutas)
1 tsk malen spiskummin
1 1/2 tsk röd currypasta
1 burk krossade tomater
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl grädde
1 knippa färsk koriander
500 g skalade räkor

Skiva löken, finkacka vitlöken, ingefäran och chillin. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök, ingefära och pepparfrukter på låg värme i några minuter. Tillsätt kryddorna och rör i någon minut. Blanda i tomater och vatten och låt koka upp. Sänk värmen och låt koka i 10 min. Tillsätt grädden och färsk hackad koriander efter smak och sjud ytterligare 5 minuter. Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt och peppar. Krydda ev mer om du önskar. Garnera med färsk hackad
koriander. Serveras med Raita.

Raita

4 port

1/2 gurka
1/4 morot
1/2 rödlök
1 tomat
2,5 dl matlagningsyoghurt
salt och peppar
1/4 tsk malen spiskummin
1/4 tsk paprikapulver
2 msk hackad färsk koriander

Skär gurkan och moroten i små tärningar. Skala och finhacka rödlöken. Dela tomaterna och ta bort kärnhusen och hacka tomatköttet fint. Blanda allt med youghurten och smaksätt med salt, peppar, spiskummin och paprikapulver. Strö hackad koriander over och blanda väl. Det är godast om den får stå i kylen en timme före servering.

Skriv ut receptet (pdf)

torsdagen den 7:e januari 2010

Torsdag 7 januari

Dessa rotfruktsplättarna bör ni verkligen prova. Enligt min smak så gick dom in på min topplista av enkla middagsrätter. Det ska dock sägas att om man är många i familjen så tar det lite tid att steka dom. Alternativt kan man ju i så fall ha två stekjärn. Lite salt bacon och syrliga lingon till är ett måste. Smaklig måltid!

Rotfruktsplättar med bacon

4 port

2 morötter
1 bit rotselleri, ca 200 g
2 palsternackor
1 liten purjolök
3 dl potatismos, överblivet hemlagat eller pulvermos
2 ägg
3/4 dl majsstärkelse
1 1/2 dl riven västerbottensost
salt och peppar
4 msk smör eller margarin

Skala och ansa rotfrukterna och purjolöken. Riv rotfrukterna grovt på rivjärnet. Strimla purjolöken fint.
Blanda potatismos med ägg och majsstärkelse. Vänd ner de rivna rotfrukterna och osten. Smaksätt med salt och peppar.
Forma smeten till plättar och lägg dem i en medelvarm panna med matfett och stek ca 3 minuter på varje sida.
Servera rotfruktsplättarna med stekt rimmat fläsk eller bacon och lingon.

KÄLLA: ICA.se

Skriv ut receptet (pdf)

onsdagen den 6:e januari 2010

Onsdag 6 januari

Köttfärssoppa med rotfrukter och yoghurt

4 port

2 morötter
2 palsternackor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g nötfärs
2 msk olivolja
2 msk tomatpure
1 burk krossade tomater (400g)
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
2 msk hackad persilja
1 dl yoghurt
grovt bröd

Skala och skär morot, palsternacka och lök i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Bryn nötfärs och vitlöken i oljan i en kastrull. Tillsätt morot, palsternacka och lök och bryn ytterligare någon minut. tilsätt tomatpuré, krossade tomater, buljonger och vatten. Koka under lock tills rotfrukterna är mjuka men har lite stuns. Salta och peppra. Garnera med persilja och servera med yoghurt och en skiva grovt bröd.

KÄLLA: ICA.se

Skriv ut receptet (pdf)

tisdagen den 5:e januari 2010

Tisdag 5 januari

Krämig kräftpasta

4 port

1 gul lök
1 röd paprika
1/2 pkt saffran
1 msk olivolja
1 dl vitt vin
1 dl vatten
3 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
280 g pasta
250 g körsbärstomater
1 kruka dill
1 påse spenat (80 g)
2 burkar kräftstjärtar (á 170 g)
1/2 citron

Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
Fräs lök, paprika och saffran i oljan i 2 min.
Tillsätt vin och låt puttra in i löken. Häll på vatten och grädde, låt puttra på svag värme ca 10 min. Salta och peppra.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Skölj och halvera tomaterna. Plocka dillen.
Häll av pastan och blanda med såsen. Tillsätt spenat, dill och tomater. Häll av kräftstjärtarna, toppa pastan med dem. Pressa över citronjuice och servera.

KÄLLA: Laga Lätt nr:8 2009

Skriv ut receptet (pdf)

måndagen den 4:e januari 2010

Måndag 4 januari

Idag börjar verkligheten för vår del. Det är med skäckblandad förtjusning, som man brukar säga, att vi kastar oss ut i en helt ny vardag. Jag börjar jobba och Ebba ska börja på dagis vilket innebär en del logistik. Vem ska lämna idag och vem ska hämta i morgon för att vi bägge ska kunna jobba heltid?

Men det ska bli otroligt spännande också eftersom jag startar företag med två väninnor till mig. Hurra!

Första dagen på jobb idag, så ikväll gör vi det väldigt enkelt. Potatismos och korv.

Ugnsgratinerad falukorv med potatismos

2 port

400 g Falukorv
1 burk krossade tomater (400g)
1 stor gul lök
1/2 msk rödvinsvinäger (kan uteslutas, men det gör såsen lite mer spännande)
Salt
Peppar
100 g skivad ost

Skala och hacka löken. Häll den tillsammans med tomaterna i en ugnssäker form. Tillsätt rödvinsvinägern. Salta och krydda. Skär skåror i Falukorven, fyll dessa med ost. Lägg korven i formen. Sätt in formen i ugnen och gratinera i 25 minuter på 200 grader. Servera med kokt potatis och en god sallad.

Skriv ut receptet (pdf)

söndagen den 3:e januari 2010

Veckomatsedel v. 1

Då var julen och ledigheten över. Innan man vet ordet av så är det tillbaka i rutiner med jobb, träning, hämtning och lämning eller vad det nu är som fyller ens dagar. Vår dotter börjar på dagis denna veckan så det blir nya rutiner för oss. Då är det skönt att ha en veckomatsedel att följa så man slipper tänka på det i alla fall. Vi är otroligt glada över all feedback vi får och det är det som ger oss orken att lägga all den tid som sidan kräver. Tack för det!

Första veckan detta året innehåller svenska klassiker men även någon exotisk rätt som bryter ordentligt från all julmat. Hoppa därför inte över den indiska räk och chilligrytan med raita. En rätt som är kryddstark och frisk. Raitan sätter pricken över i.

Men för att inte chocka kroppen allt för mycket efter jul har vi som sagt tagit med riktig husmanskost också denna veckan. Ugnsgratinerad Falukorv och Pannbiffar med lök och rårörda lingon till exempel. Coq au Riesling blev direkt en favorit när vi provlagade den. En riktigt bra fredagsrätt som känns lite lyxig men är enkel.

Vi är laddade inför det nya året och ser fram emot era tankar och kommentarer. Låt oss göra 2010 till ett kanonår!

Prenumerera på: Inlägg (Atom)

© Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP